旅館評論：北京東方君悅大酒店

北京東方君悅大酒店的英文全名頗長，叫GRAND HYATT BEIJING AT ORIENTAL PLAZA，在二○○一年十月開業。

位於北京的心臟王府井。七八座高層大廈匯集在一起，蔚為奇觀。酒店是中國最大的商務建築群東方廣場的一部份，旁邊有一座座的高級公寓和辦公大樓。從這裏走出去就是全北京最熱鬧的王府井大街，再遠一點可以步行到故宮和天安門去。

整座酒店，官方宣傳文字上說像傳統四合院的格局，其實是一個U字形的建築，分成東翼和西翼。這次陪著金庸先生下榻，他住一六○一房，我住一○一六房，剛好是一頭一尾。經過那彎彎的走廊，走個半天才能見面，我們的套房都像一塊切後月餅，一頭圓一頭尖。

客廳很大，擺著一張三人座的沙發，四人座的圓餐桌和一張寫字桌。香港式的三角插蘇，方便客人充手機電池，也有寬頻上網的設施。

餐桌上的擺桌是三個乾葫蘆當裝飾，很大，自然生趣，留下深刻印象。

寫字桌旁有一長櫃，櫃壁是雜誌架的暗格，打開了方露出保險箱。進四個數字密碼按關，即鎖上，再按同四個數字就打開，不像其他酒店的保險箱那麼麻煩。

供應的讀物有《北京的胡同》攝影集、《古董之旅》、《畫苑遺珍》等很厚的書籍，讓外國客人對中國文化取得一點認識。

最特別的是一個小廚房，有無火煮食爐和微波爐，但無鍋鼎碗碟等餐具供應。

房間和客廳有拉門隔開，一張大床，衣箱之中沒有架子，皮箱找來找去，找不到地方擺，最後只有拿到客廳，推開葫蘆，放在餐桌上。

浴室有花散間和浴缸，沒有西洋人慣用洗滌器，也無東洋人必備的噴水座。

壁上不排一般的繪畫，以美國攝影師GEORGE MITCHELL拍攝的黑白照片代之，作品統一展示北京的胡同，從長巷到大門，一磚一瓦，描寫得仔細。

全酒店一共有五百三十一間房，但只有一個咖啡店連西餐廳和一個中餐廳，另外大堂有個地方飲茶喝酒罷了，似乎不夠比例。

金庸先生出外，通常在酒店進食，我們到達的第一個晚上就在咖啡室中吃東西，好在除了一些大路得不能再大路的法國餐和意大利菜之外，還有一些地道的北京小食像脆皮鴨、京蔥羊肉、水餃鍋貼、麵茶、炸醬麵和紫米粥。所謂紫米就是泰國菜甜品中的黑糯米，煲完配著鹹菜、茶葉蛋和油條當餸吃。

第二天，接待我們的北京當局又在酒店的中餐廳「悅庭」宴客，吃的是廣東菜。這已成為一種習慣，當地人自己喜歡吃，乘機會請客，很多時間我們都會在各個城市來一頓香港人認為普通得緊的粵菜，叫的魚翅稀若泡飯，翅撈不起，但人家一股熱情，也就笑臉強忍。

其實任何旅館要是有一兩間做得出色的餐廳，增加的收入絕對可觀，像新加坡的文華，沒有了海南雞飯就沒人知道有這麼一家酒店，香港尖沙咀的凱悅，酒店已舊，但客人照樣為了HUGO’S和凱悅軒而去光顧，可見是多麼重要的一環。

商務中心在四樓，由早上七點鐘開到晚上十點半。從來不明白為甚麼商務中心的營業時間總是那麼幾個鐘頭，東方深夜，是西方的開始。當今做生意已是全球性，商業中心應該是二十四小時都開著才對，就是沒有人肯這麼做。大陸人工便宜，只要多一兩個職員輪流上班，已變世界首創，旅遊界的熱門話題了。

健身房連著三十米的游泳池，各種器材配有獨立的電視和耳機，設備是齊全的。

大宴會廳可容八百人的會議室，辦六百人的雞尾酒會或舉行四百多人的晚宴。其他還有數間小的。

一般的旅館分兩種價錢，從外國旅行社訂房當然比較便宜，直接走進去的WALK-IN價，在這家酒店以美金計算：普通客房為三百，好一點的三百四十，行政套房三百八，外交套房六百，總統套房四千美金一夜。

在大堂，遇到一群香港遊客，是新華旅行社主辦的旅行團員，爭著要向金庸先生討簽名和合照。

人家都以為凱悅在各國都有酒店，它只是一個國際酒店管理集團。當今凱悅在全世界有兩百零四間酒店和度假村，分佈在三十九個國家。

君悅是凱悅集團中最高級的旅館，每一個地方的構造都不同，香港的大家都說是六星級，其實沒有這種等級的，只是用來形容它的豪華。上海金茂的君悅和北京這一家格調完全不同，都是五星級。

凱悅的最高層人士LARRY CHU從前在娛樂圈中很活躍，多年不見，不知近況如何，每次人住凱悅，都想起他。

地址：北京東長安街一號

電話：86-10-8518-1234

互聯網址：www.hyatt.com