源利

如果大家想吃最正宗的潮州粥，香港只此一家，是九龍城的「創發」，而到了曼谷，可去是樂園的「源利」。

同樣是在門口擺了各種食物，讓客人以眼睛挑選，「源利」的花樣更多，也採用無數的泰國煮炒，是它特有的。

先是各類海鮮，在店外用一個炭爐燒烤。嫌燒烤沒有文化，店裏可代客蒸之、焗之或煎之，只要你能想出怎麼一個做法，他們都可以烹調得完美。

店口有一個像大牌擋一樣的攤子，擺著肉類，一邊是七八種的蔬菜，任君配搭。另一邊，有一排排的燉鍋，裏面是各種煲湯，熱騰騰地一叫就有得喝。

牆壁上掛著的照片，是從湄公河中捕捉到的巨魚，比人還高。

當晚我們四個人去吃夜粥，其中章先生不愛吃魚，只喜肉類，就即刻點了鹹菜滷豬腿，從大鍋中選出一條肥大的，用鐵鉗鉗開，加上鹹酸菜，這種家庭餸人人會燒. 但始終不如一大鍋一大鍋幾十條豬腿一齊煮出來的，感覺上已經勝出。

菜尾中也有肥肉，所謂菜尾，本是隔夜菜。把餵豬的粗菜放進吃不完的肉類中熬出來，菜帶苦，但百食不厭。

大麻葉是用醃製過的大麻，加油蔥和豆苗上桌，但吃了只覺美味，沒有飄飄然的作用。

芥蘭心炒燒肉也是泰國名菜，用的芥蘭心不但是芥蘭，以高麗菜配種出來，沒有試過的人都會喜歡。章先生大樂，再來一碟，這次用叉燒炒，沒那麼好吃。

另外再來七八碟別的，連兩瓶啤酒，一瓶小湄公威士忌，兩瓶梳打，才兩百塊港幣。

地址：曼谷是樂園後洗蘭萱門牌101-25

電話：250-0936