法國早餐

法國酒店也包早餐，食物就比意大利的豐富得多。至少，他們還有熱東西吃。

煎蛋、混蛋、香腸、醃肉，都是熱的。

為甚麼意大利人不吃熱東西？也許是他們的天氣，已經太熱。

給人一個很深的印象，是法國南部的自助餐檯上擺著一籃剛從樹上摘下來的水果，當今是又肥又紅的櫻桃，梨和桃也盛產，有時是裝在一個木箱中，整箱任選。

新鮮水果對一個旅行的人很重要。肉吃得太多，生理會起變化，以水果來調理，要不然坐長途車，會很辛苦。

茶放在進門的第一個位置，雖然只是茶包，也有許多種類。法國人的喜好受英國及意大利的影響，徘徊在茶和咖啡之間，不像意大利人只是一味咖啡。

還有他們的長條麵包，皮不硬，中間更是鬆化，像一進口就溶掉似地，百食不厭。更有羊角包，全世界都學法國人做，當然是在當地吃最正宗不過了。

果醬放在大玻璃缸裏，任客人自舀。他們認為錫紙包裝是邪道，連放入小瓶的Hero也看不順眼，非一大缸一大缸裝不可。

奶酪倒是可以接受塑膠和鍚紙包，但發覺這種食物是給外國客吃的，法國旅客不去碰，像對它的興趣不大。

美國人發明的麥片和麥餅碎也不受歡迎，法國小孩卻吃得津津有味，因為父母為他們淋上蜜糖。

一般人都很有禮貌，迎面一聲早安，也許我身在布羅旺斯區，南部的法國人，沒巴黎人那麼討厭吧。

見他們吃多少拿多少，絕不裝得滿滿的整碟，吃不完剩在那裏，可知有點教養，這是在意大利看不到的事。