Istanbul Express

地址：灣仔駱克道66號

電話：2865 0066

我是個羊癡，又想起吃羊肉，有甚麼地方好過中東菜？羊食居多，土耳其人也大吃羊肉，到伊斯坦堡的教堂，一陣羊味，別人掩鼻，我自得其樂。

香港也有土耳其餐廳嗎？當然，尖沙咀有一家，當今又在駱克道弄了間分店。

店名有中文字，叫「伊斯坦堡快車Istanbul Express」，叫起來和一部很恐怖的電影《午夜快車》（Midnight Express）相近，後來到土耳其一遊，發覺政府並不像電影形容的那麼黑暗，是個好去處。

店很小，一進門就看到兩團肉，是把肉切成大塊，壓扁，一片片疊上去的，肉團旁邊噴著火，把它的外層烤熟，再用刀子削來吃。當今的烤爐，為了快，已發明了一枝像理髮店用的電髮刨切肉，這也甚為恐怖，好在這家人還是用普通的刀子。

兩團肉，一為羊，一為雞，我當然是選羊了。大廚削下肉，用一大塊薄餅包住，裡面還加了番茄，這就是招牌菜Rolled Kebabs了，中文稱為「轉燒羊肉卷」。

另有一種薄餅，像意大利人做的披薩，只不過不是圓形，而像木瓜，兩頭尖，薄餅上面鋪著碎羊肉，羊肉的份量並不多，但亦能飽肚。

串燒羊肉Lamb Shish Kebab的羊塊，很硬，我切不動，看到旁邊坐著一位中東朋友，年輕得很，也切不動，又咬不動。到這家餐廳，還是叫「轉燒」和「肉碎」羊較好。

湯有兩種：雞湯和豆湯都很濃，雖可口，我還是想要羊雜湯，可惜店裡不賣。

只有叫一杯Ayran了，這是鹹乳酪，與印度菜中的Lassi是異曲同工。

甜品有米糕，一碗白色的東西，糖下得極多，這才是原汁原味。從前的人少接觸甜品，不多加糖怎行？為健康而減少，已是改良過的，不那麼好喝。

吃土耳其菜，應有土耳其土炮「阿拉克」，店員說那裡賣的是快餐，不賣酒。