炳記茶檔

在大坑道，躲進施弼街角落的，還有一家「炳記茶檔」，也一早營業。

客人可以坐進小巷中，或店外露天的桌椅。從遠處看，像僅存的大牌檔。

這裏賣的奶茶出名，CNNGo讚港式滋味，捧四大奶茶王，「炳記」是其中一家，《蘋果日報》也大肆報道。

旁邊的客人講國語，是來自台灣，專程一早來這裏吃東西，喝了奶茶，大讚，說在台灣永遠喝不到那麼美味的。

坐下，當然先叫一杯奶茶，真的那麼好喝嗎？試了一口，不錯，不錯，但如果你說有多麼地標青，又談不上。

可能是在「康記粥店」吃得太飽的關係，除了這杯奶茶，不知要叫些甚麼。

店主是一位又高又瘦的中年人，沉默寡言，很有個性，他走了過來，說還有炸豬扒，只是說「還有」，沒怎麼特別推薦。

好呀，來炸豬扒吧，上桌一看，不是餵粉漿油炸，像日本人那種，而是有醬汁，濕濕的，甚為可口，切成幾小塊，吃起來也方便。

友人是麵痴，再飽了也要叫一客，我也同好，來榨菜和牛肉的出前一丁，店主再三聲明：「是罐頭的。」

我當然不介意，罐頭牛肉，很好呀，我常吃，也吃得慣，不過上桌的不是從罐頭直接取出，而是攪成糊狀的，就覺得嚥不下喉了，這也可能是過飽的原因吧。

總括而論，這家人做的東西並不算特別出色，但生意滔滔，又經多家報道，更是不愁缺少像我這樣的一個客人。

這代表甚麼？代表香港大牌檔正在消失。外國客人總認為這種風貌的食物才代表美味，香港客也會因為懷舊前來。

為甚麼政府要趕盡殺絕這種經營方式？「炳記」把地方打掃得乾乾淨淨，衛生不會出問題，其他國際大都市也允許大牌檔的生存，出問題的，是香港政府的腦筋吧？

地址：大亢道施弼街5號

電話：2577 3117